Pri vianocnom peceni sa vzdy nejake to bielko-dva zvysia. Tento jednoduchy recept na chrumkave suchariky mam od mojej sestry, ktora ho uz roky pecie. Suchariky su skvelym doplnkom k vonavemu caju. Mozno ich robit s roznym druhom orechov ( mandle, lieskovce, vlasske). Mne najviac chutia suchariky s lieskovymi orechmi. Niekto supe supku z orechov pred ich pouzitim, ale ja ich nechavam na orechoch. Pri krajani orechy so supkou vytvraju velmi peknu kresbu. Mam rada chvile, ked sa medzi sviatkami stretneme u sestry. Popijame cajik, chrumkame suchariky a poklebetime si tak od srdca, po sestersky....
Ingrediencie:
3 bielka
stipka soli
110 g praskoveho cukru
100 g hladkej muky
100 g mandli (prip. lieskovcov, vlasskych orechov)
Postup:
Bielka vyslahame so stipkou soli. Postupne vslahame cukor. Pridame muku a orechy. Zamiesame a cesto vylejeme do vymastenej a mukou vysypanej formy na srnci chrbat.Pecieme pri teplote 160 stupnov C doruzova cca 30-35 minut. Ked sa zacne oddelovat cesto od formy je upecene. Nechame vychladit do druheho dna. Potom porezeme ostrym nozom na tenke platky. Platky ukladame na plech vylozeny papierom na pecenie . Susime pri teplote 80-90 stupnov C asi 25 minut a potom otocime na druhu stranu a opat susime zhruba 25 minut. Suchariky maju ostat svetle, ale musia byt dobre vysusene a chrumkave.