Tuto terinu som nosila v hlave uz velmi dlho. No az teraz nadisiel cas k jej realizacii. Ta brokolica ma akoze predstavovat strom a ta mrkva akoze kvietky :). Mala som ju ulozit blizsie k pnu stromu, aby to lepsie vyniklo. Nabudce. Pre vegetarianov iba s kuskom cheba a pre nas masozravcov aj s kuskom sunky je celkom prijemnou zmenou pocas velkonocnych sviatkov.
Ingrediencie:
rozpis je na formu 31x11x 6.5cm
500 g hrudkoviteho tvarohu
500 g bieleho jogurtu - greek style
6 platkov zelatiny
200 ml slahackovej smotany
1 mensia brokolica
1 stredne velka mrkva ( prip. baby mrkva cca 12-15 kuskov)
2-3 kusy tmavy, razny chlieb na podlozku ( chlieb musi byt hustejsej konzistencie)
sol, biele mlete korenie
Postup:
Uvarime mrkvu. Ochladime a osupeme ju. Porezeme na tenke pasiky. Mozeme pouzit aj baby mrkvu z konzervy, usetrime si cas na pripravu mrkvy. Brokolicu rozoberieme na ruzicky a dame do osolenej vody na 2-3 minuty povarit. Skusime stonku ak je zmaknuta ( brokolica nesmie byt rozvarena) vyberieme do studenej vody.Brokolica schadena v studenej vode si zachova peknu zelnu farbu. Nechame dobre odkvapkat na sitku.
Nozicky zrezeme na rovnaku dlzku. Zelatinove platky namocime v studenej vode a nechame ich postat, kym nezmaknu.
Tvaroh ponornym mixerom rozmixujeme dohladka. Pridame jogurt, ochutime solou a korenim podla chuti. Zmaknute zelatinove platky vyzmykame a zalejeme 50 ml slahackovej smotany. Na miernom ohni zahrejeme ( nesmie sa varit!) a miesame, kym sa zelatina rozpusti. Odoberieme asi 2 PL z tvarohovej zmesi a zamiesame s rozpustenou zelatinou. Potom to vmiesame do tvarohovej zmesi a dobre preslahame, aby sa zelatina dostala rovnomerne do celej tvarohovo-smotanovej zmesi.
Formu na biskupsky chlebik vystelieme potravinarskou foliou. Na dno ulozime asi 4 polievkove lyzice tvarohovo-smotanovej zmesi a rozotrieme ich na dno formy. Ulozime ruzicky brokolice dolu hlavou. Prikryjeme dalsou vrstvou tvarohovo-smotanovej zmesi (po konceky stopky na brokolici). Potom ulozime vedla stoniek po celej dlzke formy mrkvu a dame poslednu tvarohovo-smotanovu vrstvu.
Ulozime platky chleba a zakryjeme foliou. Ulozime do chladnicky stuhnut, najlepsie na celu noc.
