Moja mladsia dcerka ma obdarovala touto roztomilou porcelanovou tackou. Rozmyslala som, co by som pripravila, aby som ju mohla pouzit pri foteni. Rozhodne som chcela nieco svetle s jednoduchou strukturou, aby vynikli tie krasne mini bodecky na tacke. Nahodou mi prisiel pod ruku recept na Inteligentny kremes. Piekla som ho uz pred nejakym casom a akosi som pozabudla na tento jednoduchy a zaujimavy zakusok. V praci s kolegynkou casto zvykneme preberat, co varit a piect cez vikend. Kedze tento zakusok nepoznala a pre mna dokonale splnal moju predstavu ( co sa tyka pouzitia tacky pri foteni :) ), tak padlo rozhodnutie: tento vikend bude Inteligenty zakusok. Mozno ho niektori poznate pod nazvom Inteligentny kremes, ale ja som si ho premenovala na zakusok. Jednoducho kremes je kremes. A ze preco inteligentny? Pretoze vsetky suroviny sa zmiesaju dokopy, vyleju na plech a zakusok pri peceni sam vytvori 3 vrstvy. Spodna vrstva ( akoze podlozka) mi pripomina listkove cesto, ked mierne navlhne od plnky. Stredna cast pripomina vanilkovy puding a vrchnu cast tvori velmi jemnucka piskota. Neverite? Tak sa pozrite ako nato.............
rozpis na plech 30x40cm
1000 ml mlieka ( studene, z chladnicky)
250 g masla ( roztopit, vychladit)
10 vajec
250 g jemneho krystaloveho cukru
2 KL vanilkoveho extraktu
250 g polohrubej muky
stipka soli
Postup:
Zltka naslahame s cukrom do peny. Slahame, kym sa cukor roztopi a objem vajec c cukrom sa zdvojnasobi.
Potom po castiach za staleho miesania pridame rozpustene a vychladene maslo. Pridame vanilkovy extrakt a mlieko. Stale slahame. Primiesame preosiatu muku. Nakoniec uz len rucne vmiesame kruzivymi pohybmi ( zlahka) tuhy sneh z bielkov, ktory sme vyslahali so stipkou soli.
Vylejeme ( doslova vylejeme, zmes je tekuta) na vymasteny a mukou vysypany plech a pecieme vo vyhriatej rure pri 175-180 stupnov C 35 - 40 minut. Udaj len informacny, kedze kazda rura pecie inak. Vrch ma byt zlatisty a moze prasknut, nie je to naskodu veci. Stred zakuska sa moze zdat mierne nedopeceny, pri pohybe akoby este bol tekuty ( prostriedok sa moze pri pohybe zatriast), ale je to dobre. Pri chladnuti zakusok stuhne.
Zakusok nechame vychladnut a prelozime do chladnicky poriadne zachladit na niekolko hodin. Najlepsie chuti dobre vychladeny, rovno z chladnicky. Pred podavanim poprasime praskovym cukrom.
Zaujal vas? Vyskusajte ho a poslite mi fotografiu vasho vytvoru. Velmi rada vasu fotografiu uverejnim na mojej FB fun stranke v kategorii Prispevky od vas.
moja fun stranka na FB
