Mala som uz davnejsie chut na klasicky tvarohovy zakusok. Musela som svoje chute uspokojit a moja volba padla na tento zakusok. Prinasam vam recept na kokosovy tvarohovnik, ktory velmi pripomina klasicku struhany tvarohovy kolacik. V tejto kokosovej verzii je velmi chutny. Iste to robi aj pridany biely rum s kokosovou prichutou :). Chuti presne tak ako to ma v nazve : kokosovo-tvarohovo. Kolacik je velmi stavnaty a vrchne cesto je chrumkave. Na moj vkus prilis vela plnky a malo cesta, ale ako sa hovori: kolko ludi, tolko chuti. Postupovala som podla receptu, ale urcite nabuduce , ked ho upeciem, tak pridam suroviny na cesto a upeciem na velky plech, alebo uberiem z plnky. Chutovo je naozaj vyborny.
Ingrediencie:rozpis na plech 22x33 cm
Cesto:
250 g polohrubej muky
120 g masla (studeneho)
100 g praskoveho cukru
1 PL bravcovej masti (mozno vynechat, ale mast dodava cestu krehkost a chrumkavost)
1 zltko
3PL hustej smotany ( u mna creme fraiche)
1a 1/2 PL kakaa
1/2 KL prasku do peciva
Tvarohova vrstva:
1 kg tvarohu ( hrudkoviteho)
100 g masla ( makkeho)
5 vajec
200 g praskoveho cukru
250 ml kokosovej slahacky alebo plnotuneho kokosoveho mlieka
100 g kokosovej mucky ( struhany kokos0
2 PL polohrubej muky
1 PL Solamylu
1-5 PL kokosoveho likeru ( u mna 5 PL bieleho rumu s kokosovou prichutou)
Postup:
Suroviny rychlo spracujeme, rozdelime na dve casti a odlozime do mraznicky aspon na dve hodiny.
Pripravime si plnku.
Maslo s cukrom naslahame. Striedavo pridavame tvaroh a vajcia. Za kazdym dobre preslahame, kym sa suroviny spoja. Vslahame kokosovu smotanu ( mlieko), liker. Nakoniec primiesame preosiatu muku zmiesanu s kokosovou muckou a Solamylom.
Plech jemne potrieme maslom a vylozime papierom na pecenie. Nastruhame polovicu cesta a vylejeme tvarohovu masu na nastruhane cesto. Na vrch postruhame ( struhadlo na jablka) druhu cast cesta. Pecieme v predhriatej rure pri teplote 160 stupnov C 60 - 70 minut. Vypneme ruru, pootvorime dvierka a tvarohovnik nechame vychladit v rure. Potom prelozime do chladnicky, aby sa uplne vychladil. Krajame na kocky a pred podavanim posypeme struhanym kokosom.
Pozamka:
Tak ako som uz v uvode pisala, doporucujem mnozstvo plnky ( pri peceni v malom plechu) znizit na polovicu resp. zvysit mnozstvo surovin na cesto ( pri peceni na velkom plechu 30x40cm) o polovicu
