Toto je dobrota,ktoru by ste mali rozhodne vyskusat. Korpus bez muky a plnka bez cukru. Napriek tomu, su chute prijemne prepojene a sladkasta chut bananu v plnke (nahradza cukor) s horkastou chutou cokolady s vyssim obsahom kakaa davaju skvelu chut tejto torticke. Banan s cokoladou tvoria skvelu dvojku a oprazene , nadrobno posekane lieskove oriesky davaju torticke tu povestnu bodku na i. Bola som prijemne prekvapena vyslednou chutou torticky a mozem vam iba doporucit vyskusat ju.
Ingrediencie:
rozpis na tortovu formu o priemere 20cm
Korpus:
3 vajcia
50 g hnedeho cukru
25 g kakaa
stipka soli
Plnka:
2 banany
100 g cokolady s vyssim obsahom kakaa
250 g mascarpone
Poleva:
80 g cokolady s vyssim obsahom kakaa
80 ml slahackovej smotany
okrem toho:
na ozdobu posekane lupane lieskovce oprazene na suchej panvici alebo pistacie, alebo orechy alebo coko hobliny (podla svojej chuti)
Postup:
Zltka naslahame s cukrom dopenista. Slahame, kym zltka zdvojnasobia svoj objem. V druhej mise dotuha naslahame bielka so stipkou soli. K zltkam pridame preosiate kakao a premiesame. Bielka zlahka primiesame k zltkovej zmesi, kym sa obe hmoty spoja. Vylejeme cesto do pripravenej tortovej formy, ktorej dno sme vylozili papierom na pecenie. Pecieme vo vopred vyhriatej rure pri teplote 190 stupnov C asi 15 minut. Nevysujte zbytocne cesto. Ja som piekla 13 minut. Kazda rura pecie inak, tak to treba odsledovat a urobit kontrolu spajlou.
Tortu nechame ochladit v rure pri otvorenych dvierkach.
Cokoladu rozpustime nad parou. Jeden banan popucime vidlickou na kasu. Pridame k cokolade popuceny banan a premiesame. Potom pridame mascarpone a naslahame do hladkeho kremu. Na korpus natrieme trochu kremu a nakrajame banan na hrubsie kolieska. Prikryjme zbytkom kremu, uhladime a odlozime cca na 15 minut do mraznicky, aby krem stuhol. Mozno odlozit aj do chladnicky, ale treba ratat s dlhsim casom chladenia.
Smotanu zahrejeme a pred bodom varenia odstavime z ohna. Pridame nalamanu cokoladu a miesame, kym dostaeme peknu kompaktnu polevu. Polejeme vrch torty a zdobime podla vlastneho uvazenia. Tortu uskladnujeme v chlade.
