Mili priatelia, tak toto je najlepsi kysnuty kolac na plechu aky som kedy jedla a piekla. Tento recept som pred casom objavila na MMB u u Adky. Z kysnuteho cesta je toto pre mna jeden z top kolacov. K najlepsim kysnutym cestam jednoznacne patria aj Klausove rozky a Kapustove pagaciky - absolutne fantasticke ******. Kolacik si mozete upiect s akymkolvek ovocim. Ovocie moze byt cerstve, kompotovane, mrazene. Mne najviac chuti kombinacia marhul s ciernymi ribezlami. Jedoducho sa mi ziada k sladkym marhuliam nieco kyselkavejsej chuti. Cesto je krasne nadychane a makke aj na druhy den. Pripravu tohoto kolaca zvladnu aj zacinajuce gazdinky. Doporucujem vyskusat....
Ingrediencie:
na plech 30x40cm
500 g polohrubej muky
350 ml mlieka
2 PL krystaloveho cukru
50 ml oleja
1/2 KL soli
kvasok:
1/2 kocky drozdia
1 KL krystaloveho cukru
150 ml mlieka
asi 1 KL polohrubej muky
Ovocie - podla lubovole ( u mna 2ks 430 g konzervy marhul a 430 g plechvoka ciernych ribezli)
posypka:
120 g polohrubej muky
60 g krystaloveho cukru
60 g masla
okrem toho na posyp:
1 skoricovy cukor
Postup:
Najprv si urobime kvasok. Do 150 ml mlieka pridame 1 KL cukru. Zohrejeme ( nesmie byt horuce) a pomrvime don drozdie. Zamiesame, jemne poprasime mukou a prikryjeme pokrievkou ( malym tanierikom) a na teplom mieste nechame nakysnut. Do misy preosejeme muku, pridame cukor, sol. nakysnute drozdie a zvysne mlieko. Kratko preslahame mixerom. Nelahame dlho, len kym sa vsetky suroviny spoja. Cesto je velmi riedke. Vylejeme ho na maslom vymazany plech. Rozotrieme ho po celom plechu a urovname. Na cesto ulozime dobre odkvapkane ovocie, posypeme posypkou a nechame 1 hodinu na teplom mieste pdkysnut. Pecieme vo vopred vyhriatej rure pri teplote 180 stupnov C asi 20 -25 minut. Ihned po vybrati z rury posypeme skoricovym cukrom.
Posypka:
Muku zmiesame s krystalovym cukrom. Pridame na platky narezane maslo. prstami spracuvame suroviny, kym sa nespoja a dostaneme zmes s hrubsou hrckavou strukturou.
