Skvele vyzerajuci, osviezujuci a nenarocny na pripravu. Takto kratko by som charakterizovala tento zakusok. Paci sa mi kyselkava chut pomarancovej vrstvy v spojeni s lahodnym kremom z mascarpone. Jemne kyselkavu chut vyvazi mierne osladena mascarponovo-slahackova vrstva. Oproti povodnemu receptu som urobila zmenu v bielej vrstve. Povodne to mala byt iba cisto slahackova vrstva, ale moja chladnicka ponukla iba jednu slahackovu smotanu, tak som tu druhu nahradila mascarpone a jednym creme fraiche. Myslim, ze to nebola zla zmena.
Tak ako? Navnadila som aj vas na vyskusanie tychto rezov? Nech sa paci, tu je recept......
Ingrediencie:
4 vajcia
250 g praskoveho cukru
1 vanilkovy cukor
125 ml mlieka
125 ml oleja
300 g polohrubej muky
1 prasok do peciva
stpka soli
l000 ml pomarancoveho dzusu ( u mna: 600ml pomarancoveho dzusu a 1 pomarancovy Tang + 600 ml vody , z toho 200 ml som pouzila na namacnie piskotov *)
2 zlate klasy
500 ml slahackovej smotany (u mna: 300 ml creme fraiche, 250 ml slahackovej smotany, 250g mascarpone)
3 PL praskoveho cukru
1 1/2 balika dlhych detskych piskot
okrem toho:
* 200 ml dzusu
50 ml rumu do dzusu ( na namacanie piskotov)
trochu rozpustenej cokolady na pofrkanie piskot
Postup:
Zltka, praskovy a vanilkovy cukor vyslahame. Pridame olej, mlieko a preslahame. Pridame preosiatu muku zmiesanu s praskom do peciva. Nakoniec vyslahame bielka so stipkou soli na tuhy sneh, ktory jemne vmiesame do zltkovej zmesi. Piskotu vylejeme na plech vylozeny papierom na pecenie a upecieme pri teplote 180 stupnov C cca 20 minut. Kontrola spajlou. Nechame vychladit.
Slahackovu smotanu vyslahame s praskovym cukrom a natrieme na vychladnuty puding. Ja som zmiesala creme fraiche ( kysla lahodkova smotana) , mascarpone s praskovym cukrom a nakoniec vmiesala vyslahanu slahackovu smotanu. Piskoty namacame v dzuse dochutenom troskou rumu. Ukladame na slahacku a jemne pritlacime.
Cokoladu rozpustime nad parou a piskoty jemne pofrkame. Odlozime do chladu zachladit. Krajame rezy.
