Ingrediencie:
rozpis je na formu s priemerom 25 cm
cesto:
300 g polohrubej muky
100 g praskoveho cukru
200 g masla ( studeneho )
2 zltka
2 PL kyslej smotany ( moze byt aj slahackova smotana)
stipka soli
makova plnka:
200 g mleteho maku
2 PL praskoveho cukru
1 vanilkovy cukor
1 KL mletej skorice
1 zltko
3 bielka
2-3 PL slahackovej smotany
citronova kora z 1/2 citrona
okrem toho:
750 ml visnoveho kompotu
trochu visnoveho, prip. ineho cerveneho dzemu
cokoladova poleva:
150 ml slahackovej smotany
150 g mliecnej cokolady
Postup:
Suroviny na cesto zhnetieme. Nehnetieme dlho, aby sme ho nemali tvrde. Rozvalkame a vylozime nim misu, tak aby bolo aj po okrajoch. Vlozime do chladnicky na polhodinu. Pripravime si makovu plnku. K mletemu maku pridame cukor, vanilkovy cukor,mletu skoricu, citronovu koru , smotanu a zltko. Dobre vymiesame . Z bielkov vyslahame tuhy sneh, ktory opatrne zapracujeme do makovej plnky.Schladene cesto vyberieme z chadnicky. Na cesto polozime papier a zatazime keramickymi gulickami. Ak nemame , tak posluzi aj fazula (hrach a pod. ) Dame predpiect vo vyhriatej rure na 10-12 minut pri teplote 180 stupnov C. Vyberieme z rury a nechame ochladit. Cesto natrieme tenkou vrstvou dzemu, ulozime vykostkovane, odkvapkane visne, jemne ich ultacime a navrstvime makovu plnku. Vratime spat do rury a pecieme dalsich 15- 20 minut pri rovnakej teplote. Kraje maju byt upecene dozlatista. Kolac vyberieme z rury a nechame poriadne vychladnut. Na vychladnuty kolac nalejeme cokoladovu polevu a nechame stuhnut. Mozemem podavat s kopcekom kyslej smotany alebo aj bez smotany.
Cokoladova poleva:
Smotanu privedieme k varu, nalameme do nej cokoladu a dobre vymiesame, kym dostaneme kompaktnu, hladku hmotu. Nechame ochladit a potom polejeme kolac. Mozeme naliat na prostriedok a potom formu naklaname na stranu ,( tak ako ked rozlievame cesto na palacinky na panvici), aby sa poleva pekne rozliala po celom kolaci. Dobru chut!
