Jahodova sezona je v plnom prude, tak vam ponukam jeden aktualny zakusok v jahodovo-kokosovej kombinacii. Jedna sa o vrstveny zakusok. Spodnu cast ( podlozku ) tvori kokosova vrstva. Na moj vkus by mohla byt trochu hrubsia. Potom uzasna jahodova vrstva. Pouzila som cesrtve jahody, ale myslim, ze kludne by mohla byt aj z konzervovanych, pripadne mrazenych jahod. Na jahodovej vrstve je uzasny zltkovy krem. Poslednou vrstvou je slahacka. Na zdobenie som pouzila polovice jahod, ale dekoraciu mozete zvolit lubovolnu. Jednym slovom mnamka, Len vyskusat :)
Ingrediencie:rozpis je na plech 30x40 cm
kokosove cesto:
7 bielkov
7 PL krystaloveho cukru
140 g struhaneho kokosu
3 PL polohrubej muky
1 KL prasku do peciva
stipka soli
150 ml mlieka na poliatie upcenej piskoty
150 ml mlieka na poliatie upcenej piskoty
Jahodova vrstva:
500 g cerstvych jahod
100 g krystaloveho cukru (prip. podla chuti)
2 jahodove pudingy (praskove Dr. Oetker)
250 ml vody
Zltkovy krem:
500 ml mlieka
7zltkov
5 PL hladkej muky
2 PL Gustinu ( u mna cornflour)
250 g masla
150 - 200 g praskoveho cukru
Slahackova vrstva:
500 ml slahackovej smotany
okrem toho: jahody na zdobenie
Postup:
Bielka vyslahame so stipkou soli. Po lyzici pridavame cukor a zakazdym dobre preslahame. Pridame preosiatu muku zmiesanu s praskom do peciva a struhanym kokosom a uz len jemne rucne kruzivym pohybmi premiesame. Cesto vylejeme na tukom vymasteny a mukou vyspypany plech. Pecieme vo vyhriatej rure pri teplote 180 stupnov C asi 15 minut, Piskotu zbytocne nevysusujeme. Este horucu piskotu lyzicou polievame studenym mliekom. Odlozime bokom do uplneho vychladnutia.
Jahody zasypeme cukrom a pomixujeme. Rozmixovane jahody kratko povarime. Vo vode rozmiesame praskovy puding a vlejeme do rozmixovanych jahod a povarime do zhustnutia. Pocas chladenia obcas premiesame, aby sa nam neutvorila koza. Ochladenu (vlaznu) jahodovu zmes nalejeme na mliekom navlhcenu kokosovu piskotu. Rovnomerne rozotrieme a odlozime uplne vychladnut a stuhnut.
Zltka metlickou rozslahame v mlieku. Pridame muku a Gustin a za staleho miesania uvarime velmi hustu kasu.
Maslo vyslahame s praskovym cukrom do penista. Pomaly zaslahavame vychladnutu zltkovu kasu. Musime dat pozor , aby teplota kase a vyslahaneho masla mali rovnaku teplotu. Inak sa krem "zrazi". Hotovy krem natrieme na jahodovu vrstvu.
Slahackovu smotanu vyslahame a potrieme nou hotovy zakusok. Mozeme zdobit cerstvymi jahodami. Zakusok drzime v chladnicke.
500 g cerstvych jahod
100 g krystaloveho cukru (prip. podla chuti)
2 jahodove pudingy (praskove Dr. Oetker)
250 ml vody
Zltkovy krem:
500 ml mlieka
7zltkov
5 PL hladkej muky
2 PL Gustinu ( u mna cornflour)
250 g masla
150 - 200 g praskoveho cukru
Slahackova vrstva:
500 ml slahackovej smotany
okrem toho: jahody na zdobenie
Postup:
Bielka vyslahame so stipkou soli. Po lyzici pridavame cukor a zakazdym dobre preslahame. Pridame preosiatu muku zmiesanu s praskom do peciva a struhanym kokosom a uz len jemne rucne kruzivym pohybmi premiesame. Cesto vylejeme na tukom vymasteny a mukou vyspypany plech. Pecieme vo vyhriatej rure pri teplote 180 stupnov C asi 15 minut, Piskotu zbytocne nevysusujeme. Este horucu piskotu lyzicou polievame studenym mliekom. Odlozime bokom do uplneho vychladnutia.
Jahody zasypeme cukrom a pomixujeme. Rozmixovane jahody kratko povarime. Vo vode rozmiesame praskovy puding a vlejeme do rozmixovanych jahod a povarime do zhustnutia. Pocas chladenia obcas premiesame, aby sa nam neutvorila koza. Ochladenu (vlaznu) jahodovu zmes nalejeme na mliekom navlhcenu kokosovu piskotu. Rovnomerne rozotrieme a odlozime uplne vychladnut a stuhnut.
Zltka metlickou rozslahame v mlieku. Pridame muku a Gustin a za staleho miesania uvarime velmi hustu kasu.
Maslo vyslahame s praskovym cukrom do penista. Pomaly zaslahavame vychladnutu zltkovu kasu. Musime dat pozor , aby teplota kase a vyslahaneho masla mali rovnaku teplotu. Inak sa krem "zrazi". Hotovy krem natrieme na jahodovu vrstvu.
Slahackovu smotanu vyslahame a potrieme nou hotovy zakusok. Mozeme zdobit cerstvymi jahodami. Zakusok drzime v chladnicke.
