Vyborny salatik. Brokolica v kombinacii s jablckom a susenym ovocim, mandlami a s jogurtovou zalievkou ochutenou citronom a medom dochuteniym korenim ponukaju akysi mix sladko - kyselkavej pikantnej chuti. Salat je raz-dva hotovy a rovnako rychlo aj zjedeny...Tak velmi nam chutil, ze som ho robila v kratkom case dvakrat po sebe. Pripravte si ho iba tolko, kolko ste schopni bezprostredne skonzumovat, pretoze ak postoji, tak zelenina je taka zvadnuta. Inak nema chybu a vrele doporucujem vyskusat. Verim, ze aj vy si ho zamilujete, tak ako my....
Ingrediencie:
1 hlavka brokolice
1 vacsie kyslejsie jablko
1 stredne velka mrkva
asi 50 g susenych brusnic a susenych sliviek (alebo hrozienka, ceresne...podla chuti)
asi 2 PL mandlovych lupienok oprazenych na suchej panvici
sol,
na zalievku:
1 pochutkova smotana u mna creme fraiche (prip. 1/2 smotany a 1/2 majonezy)
1-2 PL citronovej stavy
1 KL medu
sol, korenie
Postup:
Mandlove lupienky oprazime na suchej panvici. Nechame vychladnut. Brokolicu rozdelime na ruzicky a nad parou ju sparime, pripadne dame do mierne osolenej vriacej vody cca na 5 minut. Brokolica ma ostat chrumkava. Nechame vychladit a porezeme na mensie kusky. Hlubiky pokrajame nadrobno. Mrkvu ocistime a postruhame na struhadle na jablka. Jablka ocisitme a pokrajame na drobne kocky. Pridame susene ovocie ( ak mame vacsie kusy, porezeme na mensie kusky) a vsetko opatrne premiesame. Posypeme mandlovymi lupienkami. Smotanu zmiesame s citronovu stavou, medom a dochutime solou a korenim. Mozeme zalievkou preliat cely salat alebo podavame zvlast v misticke a na tanieri si premiesame so zeleninou. Zelenina posobenim smotany rychlo zmakne, preto doporucujem zalievku pridat na salat pred konzumaciou.
