Karamelova torta Lindt

Karamel, karamel, karamel. Karamelove bonbony, karamelovy puding s mascarpone a vsetko  ukoncene karamelovou polevou.  Milovnici karamelu si zarucene pochutnaju na tejto karamelovej dobrote....

Ak radi sutazite davam do pozornosti: "Milujete sport a čokoládu Lindt? Pak právě pro Vás je tu soutěž o sportovní tašku vlastnoručně podepsanou tenisovou hvězdou Rogerem Federerem, ve které se ukrývá 1000 pralinek Lindor Caramel. " 
Viac na FB stranke    Lindt čokoláda, CZ - SK

Ingrediencie:
rozpis na tortovu formu o priemere 20 cm

150 g maslovych susienok
80g  roztopneho masla

I. vrstva
500 ml bieleho jogurtu ( u mna Greek style jogurt)
250 ml  slahackovej smotany
1-2 PL praskoveho cukru
200 g karamelovych bonbonov - Lindt Lindor Caramel
20 g praskovej zelatiny

II. vrstva:
800 ml mlieka
2 karamelove pudingy
250 g mascarpone
8 PL krystaloveho cukru
50 ml slahackovej smotany
15 g praskovej zelatiny

III. vrstva
200 ml slahackovej smotany
na karamelovu polevu:
2 KL karameloveho pudingu v prasku
3 KL krystaloveho cukru
2 KL oleja
100 -150 ml vody

Postup:
Tortovu formu  ( spodok) vylozime papierom na pecenie . Obruc pripevnime tak, aby nam okraje paiera previsali. Umozni nam to lepsiu manipulaciu s hotovou tortou. Pripravime si najprv  keksikovy zaklad. Susienky postruhame (pomelieme). Maslo dame roztopit a zlejeme postruhane susienky. Premiesame a zmes dobre utlacime na dno tortovej formy. Odlozime na 30 minut do mraznicky.


Karamelove bonbony Lindt Lindor Caramel nastruhame na struhade na jablcka, prip. nasekame na miniaturne kusky. Doporucujem struhat, je to trochu babracka, ale stoji zato.
Zelatinu pokropime 2-3 PL vody a nechame napucat.
Ked je zelatina napucana odoberieme zo slahackovej smotany 50 ml a zalejeme nou zelatinu. Na miernom ohni za staleho miesania zahrievame, kym je hmota tekkuta.
 Jogurt zmiesame s praskovym cukrom a pridame k nastruhanymi bonbonom              
Tuto karamelovu hmotu natrieme na susienkovy zaklad , urovname a odlozime do chladnicky, kym si pripravime dalsiu vrstvu.
Z mlieka, pudingu a cukru uvarime husty puding. Nechame ho vychladnut, obcas premiesame, aby sa nam neutvorila koza na povrchu.
Do vychladnuteho pudingu rucne zamiesame mascarpone. Zelatinu dame napucat. Postupujeme rovnako ako pri prvej vrstve. Rozpustenu zelatinu  vmiesame do pudingovo-mascarponovej zmesi.

Pudingovu zmes nalejeme na karamelovu, zahladime a odlozime stuhnut do chladnicky.
 Slahackovu smotanu vyslahame dotuha a nanesieme ju na stuhnuty karamelovy puding. Nezarovnavame, ale pomocou polievkovej lyzice urobime priehlbinky a jemne pokvapkame karamelom. Pred podavanimm odstranime obruc a papier zo spodku torty. Prelozime na podnos. Tortu drzime v chladnicke.


Karamelova poleva.
Cukor, puding, olej a vodu dame zvarit. Vodu dame iba 100 ml a postupne pridavame vodu podla potreby. Karamel ma mat polohustu konzistenciu.