Mini cheesecake Lindt

Ak radi sutazite davam do pozornosti:
 "Milujete sport a čokoládu Lindt? Pak právě pro Vás je tu soutěž o sportovní tašku vlastnoručně podepsanou tenisovou hvězdou Rogerem Federerem, ve které se ukrývá 1000 pralinek Lindor Caramel. " 
Viac na FB stranke    Lindt čokoláda, CZ - SK
Ingrediencie:
rozpis je na 6 kusov  mini cheesecakov s priemerom 6,5 cm a 3 kusy s priemerom 7,5 cm
podlozka:
150 g polohrubej muky
75 g praskoveho cukru
1/2 KL prasku do peciva
50 - 75 g masla ( mnozstvo masla zavisi od velkosti vajca)
1 PL preosiateho kakaa
1 vajce

tvarohova vrstva:
250 g makkeho tvarohu ( u mna Quark)
250 ml mlieka
75 g praskoveho cukru
50 ml oleja
1/2 sacku vanilkoveho pudingu
2 zltka

snehova vrstva:
2 bielka
120 g cukru
stipka soli

okrem toho:
karamelove bonbony Lindt Lindor Caramel

Postup:
V miske zmiesame preosiatu muku zmiesanu s praskom do peciva, cukor, kakao, maslo a zltok. Spracujeme cesto, zabalime do folie a odlozime do chladnicky zachladit na cca 30 minut.


Pripravime si kovove formicky. Z papiera na pecnie nastrihame pasy na vysku formiciek a dlzku tak, aby sa nam konce papierovej obruce prekryvali. Mozeme si pomoct, aby sa papier netocil, jemne namocime prst do oleja a potrieme koniec papieroveho pasu. Pekne sa konce spoja a papier sa prestane tocit. Formicky ulozime na plch vylozeny papierom na pecenie.
Cesto rozvalkame na hrubku cca 0,5 cm a vykrojime formickou podlozky na mini cheesecaky. Ulozime do formiciek.
Cesto je dost jemne, pomozeme si nozom  s okruhlym  koncom. Najlepsie ak mate silikonovu podlozku, netreba podsypavat a pridavat viac muky. Ak nemate silikonovu podlozku, podsypujte iba minimom muky.

Pripravime si plnku zmiesanim vsetkych surovin na tvarohovu vrstvu.


Tvarohovu zmes rozdelime do formiciek asi 0,5 cm - 1 cm od vrchneho okraja. Do prostriedku vlozime karamelovy bonbon Lindt Lindor Caramel. Pecieme vo  vopred vyhriatej rure pri teplote 180 stupnov C asi 25 minut. Nechame ochladit vo formickach. Potom vyberieme z formiciek a odstranime papier na pecenie. Ak by pri peceni  vrch zacal rychlo  hnednut, tak polozime na   vrch formiciek  papier na pecnie

Bielka slahame so stipkou soli . Ked  bielka zacnu beliet, pridame cukor a preslahame. Misku prelozime nad paru a slahame  asi 10 minut. Davame pozor, aby sa dno misky nedotykalo vody. Ked uz mame sneh pekne naslahany, tuhy a metlicky zanechavaju stopy prelozime sneh do cukrarenskeho vrecka a  na vychladnute mini cheesecaky nastriekam snehove ciapocky.
Flambovacou pistolou mozeme jemne oslahnut plamenom penu. Ak nemame flambovaciu pistol, tak dame pod gril na par minut. Tento krok mozno uplne vynechat. Na chuti to nic nemeni.