Ponukam vam jeden tip na horuce letne dni. Komu by sa chcelo v horucavach stat pri rozpalenej rure. Milujem tieto nepecene dobrotky. Jednou z toho obrovskeho mnozstva nepecenych dobrot je aj tato tvarohovo-jahodova torta. Jej priprava neda vela prace a vysledok je famozny ( podla mna ).Okrem toho, ze torta posobi sviezo a zaroven aj elegantne, je velmi chutna. Jemne kyselkava a nepresladena. Trochu trusivy podklad, ale inak nemam vyhrad proti tejto jahodovej dobrote.
Ingrediencie:
rozpis je na tortovu formu s priemerom 20cm s odopinatelnym bokom
keksikovy zaklad:
120 g maslovych susienok
40 g masla ( roztopeneho)
Tvarohovo-jogurtova vrstva:
250 g makkeho tvarohu ( dobre rozmixovat)
250 g bieleho jogurtu ( greek style)
z jedneho vanilkoveho struku semiacka ( resp. vanilkovy extrakt 1 KL, vanilkova pasta)
60 g praskoveho cukru
10 g praskovej zelatiny
40 ml vody
Jahodova vrstva:
400 g jahod ( mozu byt aj mrazene)
150 g bieleho jogurtu ( greek style)
5-6 PL praskoveho cukru ( zarovnanych)
1 PL citronovej stavy
16 g praskovej zelatiny
60 ml vody
Vsetky suroviny musia mat izbovu teplotu.
Postup:
Najprv si pripravime zaklad. Maslo roztopime a odlozime bokom ochladit. Keksiky pomelieme ( postruhame). Pridame ochladene maslo a dobre premiesame. Vzniknutu zmes natlacime do tortovej formy, vylozenej papierom na pecenie ( iba spodok) a dobre utlacime lyzicou alebo poharom s rovnym dnom. Odlozime do chladnicky aspon na 30 minut zachladit. Zelatinu zalejeme studenou vodu a nechame ju napucat asi 10 minut, potom ju zahrejeme, kym sa rozpusti a je tekuta. Nevarime! Odlozime bokom mierne ochladit. Tvaroh rozmixujeme najemno. Jogurt rozmiesame s cukrom, pridame vanilkove semiacka, prip. extrakt a zamiesame. Pridame k tvarohu a dobre vsetko spolu premiesame, kym sa obe hmoty zjednotia. Predtym, nez pridame zelatinu do tvarohu, 2 PL z jogurtovo-tvarohovej zmesi odoberieme, rozmiesame v rozpustenej zelatine a potom dobre zamiesame do zbytku jogurtovo-tvarohovej zmesi. Vylejeme na keksikovy zaklad, zarovname a odlozime spat do chladnicky stuhnut. Mozme si pomoct vlozit do mraznicky na cca 15 minut.
Umyte jahody ocistime a rozmixujeme ich na pure. Mozme precedit cez sitko, ale nie je to nutne. Pridame citronovu stavu a praskovy cukor. Zelatinu zalejeme vodou a nechame ju napucat cca 10 minut, potom zahrievame. kym sa nerozpusti. Do jahodoveho pyre zamiesame jogurt. Z tejto jahodovo-jogurtovej zmesi odoberieme 2 PL a rozmiesame v ochladenej zelatine. Potom to zamiesame do zbytku jahodovo-jogurtovej zmesi. Jahodovu zmes nalejeme na stuhnutu jogurtovu zmes. Zmes je velmi riedka, ale posobenim zelatiny pekne stuhne. Zarovname a odlozime do chladnicky stuhnut. Najlepsie na celu noc. Zdobime podla lubovole.
Dobru chut!
