.. chute a vône mojej kuchyne...

Pravdu povediac, kto z nas by nemal rad jednoduche a dobre recepty? Tento lahodny napoj je presne to, co na tieto horuce letne dni potrebujeme. Dobre schladeny s kopcekom vanilkovej zmrzliny ...hmmmmm lahoda. Recept som nasla u Misky. Miska u seba na blogu pise, ze v chladnicke vydrzi aj 24 hodin. U nas nemal sancu. Je to velka dobrota a milovnici manga by ho rozhodne mali vyskusat. Mrzi ma fotografia, lebo napoj je krasne zlty, co mne sa na fotografii nepodarilo zachytit. Musim sa este straaasne vela ucit. Fotografovat jedlo veru vobec nie je jednoduche. Najma pre amatera ako som ja a totalneho technickeho antitalentu. Myslim, ze aj snaha sa ceni, ci nebodaj sa mylim? Ok, radsej sa pozrime ako si pripravit tento lahodny napoj.

Potrebujeme:
1ks manga ( velke, dobre zrele)
1 salku bielho jogurtu
1/2 salky mlieka ( prip. vody)
4 KL cukru

Postup:
Duzinu z manga rozmixujeme a odmeriame si mnozstvo v salke. Potom pridame k mangu rovnake mnozstvo bieleho jogurtu ( plati zasada, ze kolko duziny z manga tolko jogurtu). Pridame cukor a mlieko ( vodu ) vsetko spolu premixujeme. Dame dobre zachladit. Podavame s kopcekom vanilkovej zmrzliny, prip. kockami ladu. Dufam, ze si pochutite aj vy - nazdravie!

Mam velmi rada puncovu zmrzlinu. Nikdy som si vsak nepomyslela, ze ja ju budem raz pripravovat doma. Vdaka Tanicke a jej super receptu na puncovu zmrzlinu som som si pripravila tuto skvelu zmrzlinu aj doma. Je chutovo vyborna, jedine, co mi trosku vadilo, ze sa velmi rychlo topi. Bolo ju preto aj dost tazke nafotit. Je vsak nadherne kremova, bez drobnych krystalikov ladu. Ako sa vravi, ze nieco za nieco. Nadovazok k jej vyrobe nie je potrebny zmrzlinovac. Ma lahodnu chut a je jemne ruzovej farby. Neprifarbovala som ju. Jemny ruzovy nadych ziskala od pridaneho dzemu. Prijemne osviezenie na letne horuce dni.........

Ingrediencie:

3 vajcia (cerstve)
6 PL cukru
250 ml slahackovej smotany
1 PL jahodoveho dzemu (zarovnana lyzica)
2 PL marhuloveho dzemu (zarovnane lyzice)
50 ml Espresso tea ( sirup)
1/2 KL puncovej aromy ( prip. rum)
50 g hrozienok
cca 100 ml rumu ( na namocenie hrozienok)+trochu puncovej aromy

Postup:
Do rumu , do ktoreho mozeme pridat par kvapiek puncovej aromy, namocime hrozienka na niekolko hodin vopred. Bielka oddelime od zltkov. Z bielkov vyslahame sneh. Po lyziciach pridavame cukor, zakazdym dobre preslahame. Ked je pena z bielkov tuha, pekne sa leskne a metlicky zanechavaju stopu zaslahame po jednom zltka. Pridame jahodovy dzem a opat preslahame. Dzem dodajte iba zarovnanu lyzicu, aby nebola zmrzlina prilis sladka. Slahackovu smotanu vyslahame a vmiesame do vajickovej peny. Pridame marhulovy dzem a opat dobre preslahame. Nakoniec pridame espresso tea s puncovou aromou a odkvapkane hrozienka a premiesame. Zmrzlinu prelozime do uzatvaratelnej plastovej nadoby a vlozime do mraznicky. Zhruba po troch hodinach zmrzlinu premiesame. Zmrzlina je kremova, netvoria sa v nej ladove krystaliky. Tym , ze nie je velmi tuhej konzistencie, rychlejsie sa topi. Chut je vsak absolutne fantasticka. Som velmi povdacna Tanicke za tento super recept na puncovu zmrzlinu.

Milujem makovu strudlu s visnami. Tento kolac je vsak z trochu ineho sudka. Visne, mak a cokolada. Krehke cesto na spodu,. Velmi mi pasovala tato kominacia. Co k tomu dodat? Mozem iba odporucat vyskusat ho.

Ingrediencie:
rozpis je na formu s priemerom 25 cm

cesto:
300 g polohrubej muky
100 g praskoveho cukru
200 g masla ( studeneho )
2 zltka
2 PL kyslej smotany ( moze byt aj slahackova smotana)
stipka soli

makova plnka:
200 g mleteho maku
2 PL praskoveho cukru
1 vanilkovy cukor
1 KL mletej skorice
1 zltko
3 bielka
2-3 PL slahackovej smotany
citronova kora z 1/2 citrona

okrem toho:
750 ml visnoveho kompotu
trochu visnoveho, prip. ineho cerveneho dzemu

cokoladova poleva:
150 ml slahackovej smotany
150 g mliecnej cokolady

Postup:
Suroviny na cesto zhnetieme. Nehnetieme dlho, aby sme ho nemali tvrde. Rozvalkame a vylozime nim misu, tak aby bolo aj po okrajoch. Vlozime do chladnicky na polhodinu. Pripravime si makovu plnku. K mletemu maku pridame cukor, vanilkovy cukor,mletu skoricu, citronovu koru , smotanu a zltko. Dobre vymiesame . Z bielkov vyslahame tuhy sneh, ktory opatrne zapracujeme do makovej plnky.Schladene cesto vyberieme z chadnicky. Na cesto polozime papier a zatazime keramickymi gulickami. Ak nemame , tak posluzi aj fazula (hrach a pod. ) Dame predpiect vo vyhriatej rure na 10-12 minut pri teplote 180 stupnov C. Vyberieme z rury a nechame ochladit. Cesto natrieme tenkou vrstvou dzemu, ulozime vykostkovane, odkvapkane visne, jemne ich ultacime a navrstvime makovu plnku. Vratime spat do rury a pecieme dalsich 15- 20 minut pri rovnakej teplote. Kraje maju byt upecene dozlatista. Kolac vyberieme z rury a nechame poriadne vychladnut. Na vychladnuty kolac nalejeme cokoladovu polevu a nechame stuhnut. Mozemem podavat s kopcekom kyslej smotany alebo aj bez smotany.

Cokoladova poleva:
Smotanu privedieme k varu, nalameme do nej cokoladu a dobre vymiesame, kym dostaneme kompaktnu, hladku hmotu. Nechame ochladit a potom polejeme kolac. Mozeme naliat na prostriedok a potom formu naklaname na stranu ,( tak ako ked rozlievame cesto na palacinky na panvici), aby sa poleva pekne rozliala po celom kolaci. Dobru chut!

Nie kazdy ma rad kominaciu masa a ovocia, ale ja to milujem. Dokonca aj moj manzel, ktory je dost konzervativny, co sa tyka chuti a roznych netradicnych kombinacii surovin, pochvalil salat a pochutil si na tejto novinke v nasom jedalnicku. Zeleny mix salatu , prosciutto, mozzarella a zvlastnostou je grilovana broskyna. Broskyne pouzijte stredne zrele. Jednoducha zalievka z olivoveho oleja, medu a balzamikoveho octu. Naozaj velmi jednoduche. Ide len o to, ze jednotlive suroviny su dobre nakombinovane. Podavala som to s hriankou. Salat je dost syty a v lete nahradi aj lahky obed.

Ingrediencie:
60 - 100 g mix zeleneho salatu ( rukola, baby spenat, bazalka a pod. -podla chuti)
100 g prosciutta
125 g mozzarelly Di Bufala Campana
2ks broskyne
25 ml oleja ( na potretie broskyn)
cerstve mlete korenie

Zalievka:
50 ml olivoveho oleja
2 KL medu
20 ml balzamikoveho octu

Postup:
Broskyne umyjeme, osusime a pokrajame na osminky. Potrieme jemne olejom a ugrilujeme ich na grilovacej panvici 3-4 minuty. Odlozime bokom. Urobime si zalievku. Vsetky uvedene suroviny na zalievku dobre premiesame. Na tanier ulozime salat, prosciutto, ugrilovane broskyne. Mozzarellu natrhame na mensie kusky a pridame k salatu. Pokvapkame zalievkou a vrch poprasime cerstvym mletym korenim.

Poznamka:
Zalievky sa dost zvysilo, doporucujem urobit z polovicnej davky.

Jemna, lahodna ako len panna cotta moze byt. Tento lahodny dezert, ktory ma povod v Taliansku, sa uz objavil na mojom blogu v niekolkych obmenach. Dnes vam ponukam verziu s melonovu prichutou. Bola som milo prekvapena prijemnou chutou tejto panna cotty. O jednoduchosti pripravy tohoto uzasneho dezertu niet pochyb. Podla mna je panna cotta na pripravu ten najjednoduchsi dezert, aky kedy som pripravovala. Da sa pripravit na velmi vela sposobov. Mozno ju servirovat v poharoch a rovnako sa moze pripravit v roznych mistickach a vyklopene na tanier podavat s roznymi omackami, polevami, dozdobene ovocim. Fantazii sa medze nekladu.

Ingrediencie:

400 ml slahackovej smotany ( mozno skombinovat 250 ml slahackovej smotany a 150 ml plnotucneho mlieka)
15 g praskovej zelatiny
2-3PL vody
2 PL praskoveho cukru
300 g duziny z melona ( rozmixovanej)

Postup:
Zelatinu zalejeme 2-3 PL studenej vody, odlozime bokom asi na 10 minut, kym napuci. Smotanu s cukrom zahrejeme do bodu varu, odstavime zo sporaka. Melon rozrezeme napoly a odstranime jadierka. Lyzicou vydlabeme duzinu a ponornym mixerom ju dobre rozmixujeme. Zo zahriatej smotany odlejeme do napucanej zelatiny asi 50-100 ml a miesame. Ak by sa nam zelatina nerozpustila na chvilu ju dame na sporak zahriat. Pozor! nesmie sa varit. Zelatina by varenim stratila svoje tuziaci vlastnosti. Stale miesame. Ked sa zelatina rozpusti nalejeme ju do zbytku smotany. Nechame ochladit a potom pridame melonove pyre. Dobre premiesame a plnime do poharov ( misticiek). Odlozime do chladnicky do celkoveho stuhnutia. Pred podavanim mozeme ozdobit gulkou melona a matovymi listkami. Dobru chut!

Toto je take dobreeeee. Ked som som sa rozhodla vyskusat tetnto recept, netusila som, ze budem s vysledkom maximalne spokojna. Dokonca aj moj drahy pochvalil, ze taketo mu mam varit. Prekvapenie dvojnasobne. Kuracie prsia pokrajane na kocky, obalene v cesticku a vyprazene. Kuracie kusky nasiaknute uzasnou pomarancovou omackou. Vrele doporucujem vsetkym tym, ktori maju radi kombinaciu masa s ovocim. Myslim si, ze cele tajomstvo chuti tohoto jedla spociva v spravnom dochuteni pomarancovej omacky. Podavala som s basmati ryzou. Som presvedcena, ze vas tento recept nesklame.....

Ingrediencie:
pre dve osoby
1 salka =250 ml

2 ks vacsie kuracie prsia
olej na vyprazanie
sol, korenie

na cesticko:
1 vajicko
1/4 salky hladkej muky
2 PL solamylu ( u mna cornflour)
1/2 KL prasku do peciva
1/4 salky studenej vody
1/2 PL oleja
stipka soli

na pomarancovu omacku:
stava z 1 velkeho pomaranca
1 KL lyzicka najemno nastruhanej pomarancovej kory
3 PL kuracieho vyvaru (resp. vody)
1/4 KL chilli paprika ( u mna aj stipka susenych chilli lupienkov)
1 PL sojovej omacky
5 KL hnedeho cukru
2 KL ryzoveho octu
1 Kl solamylu ( u man cornflour)

okrem toho:
2 PL oleja
2 struciky prelisovaneho cesnaku

podla potreby sol, ml. biele korenie
1-2 KL sezamovych semiacok
1-2 ks vnate z jarnej cibulky

Postup:
Umyte, osusene kuracie prsia porezeme na kocky. Zo surovin na cesticko vymiesame hladku zmes a kuracie kusky dame marinovat do tohtoto cesticka. Dobre premiesame, aby kazdy kusok masa sa obalil cestickom. Odlozime bokom. Vsetky suroviny na pomarancovu omacku zmiesame v miske. V hlbokej panvici ( najlepsie vo wooku) zahrejeme olej a vyprazime kuracie kusky do zlatista. Dame ich odkvapkat na papierovu utierku. Pri vyprazani oddelujeme jednotlive kusky od seba, davame pozor, aby sa sa nam nezlepili. Olej z wooku zlejeme, opatrne ho utrieme papierovou utierkou . 2 PL oleja rozohrejeme a pridame 2 struciky prelisovaneho cesnaku a orestujeme. Davame pozor, cesnak rychlo hori a potom je horky. Odstavime z ohna a za staleho miesania velmi opatrne pridame zmes na pomarancovu omacku. Premiesame a vratime spat na ohen a kratko povarime. Ak je omacka husta, pridame trochu pomarancovej stavy, ak je riedka, zahustime malym mnozstvom solamylu rozmiesanou v pomarancovej stave. Ochutname, v pripade potreby odchutime solou, korenim. Do uvarenej omacky pridame vyprazene kuracie kusky. Premiesame dosledne, aby kazdy kusok masa nasiakol omackou. Pred podavanim posypeme malym mnozstvom sezamu a vnatou z jarnej cibulky. Podavame s basmati ryzou. Dobru chut!

Povedala by som, ze su to celkom zdrave muffiny. Ja som sice pouzila hladku muku, ale myslim, ze aj s celozrnou by mohli byt celkom fajn. Su to take ranajkove, desiatove, ci olovrantove mini kolaciky. Vela k tomu netreba a su raz-dva hotove. Po vybornom bananovom chlebiku vam ponukam tento jednoduchy recept na bananove muffiny. Su chutne, cesto je nadychane a pekne sa oddeluje od paierovych kosickov. Dufam, ze som vas navnadila vyskusat ich........

Ingrediencie:
rozpis je na 12-16 muffin ( v zavislosti od velkosti pouzitych papierovych kosickov)
1 salka = 250 ml

sypke suroviny:
1 a 1/2 salky hladkej muky
1/2 salky hnedeho cukru
1 KL prasku do peciva
1/4 KL soda bicarbony
1/4 KL soli

dalej potrebujeme:
1/2 salky susenych hrozienok
1/2 salky ovsenych vlociek + trochu na posyp
1/2 salky mlieka

1 vacsie vajicko
1/2 salky oleja
2 dobre zrele banany

Postup:
Hrozienka zalejeme vodou a nechame ich par hodin mocit vo vode. Pred pouzitim ich scedime a osusime papierovou utierkou. Ruru predhrejeme na 190 stupnov C. V miske zmiesame sypke suroviny a odlozime stranou. Ovsene vlocky zalejeme mliekom, premiesame o odlozime bokom. V miske rozslahame vajce ( staci vidlickou) pridame olej a spolu preslahame. Pridame popucene banany a spolu premiesame, kym sa hmoty nespoja. Pridame mliekom zaliate ovsene vlocky, premiesame. Tuto tekutu zmes nalejeme do sypkych surovin. Nakoniec pridame scedene , osusene hrozienka. Premiesame a naplnime papierove kosicky do 3/4 tin. Vrch jemne posypeme ovsenymi vlockami. Pecieme vo vyhrietej rure 10 minut pri 190 stupnoc C a potom teplotu znizime na 180 stupnov C a dopecieme este 8-10 minut. Kontrola spajlou. Dame na mriezku vychladnut. Su dost sladke, vrch uz neposypujeme cukrom. Ozdobou su ovsene vlocky :). Dobru chut!

Dostala som od sestry krasnu knihu - Bylinky v kuchyni. Medzi inymi je tam aj tento recept na levandulovy sirup. Uz som ho niekolkokrat robila, ale akosi sa vzdy skor spotreboval ako som ho stihla nafotit. Mam rada levandulu v kuchyni. Ci uz cerstvu alebo aj susenu. Mam rada jej zvlastnu chut v potrave. Kym som nepoznala chut levandule, nevedela som si ju predstavit. Pri niektorom z mojich levandulovych receptov sa ma ktosi pytal, ze ako chuti levandula. Noo, tak levandulovo. Tak ako vonia, tak aj chuti. Rozhodne kto neskusi, ten nepozna. Recept venujem mojej milej sestricke......sorry, ze s trojrocnym oneskorenim....

Z uvedeneho mnozstva je 200-250 ml sirupu

Ingrediencie:
3 PL cerstvych levandulovych kvetov
300 g krystaloveho cukru
z jedneho citrona kora ( pokrajana na mensie pasiky)
300 ml vody

Postup:
Do hlbsej panvice dame cukor, levandulove kvietky a citronovu koru. Zalejeme 300 ml vody. Na miernom ohni za staleho miesania rozpustime cukor. Asi 3-4 minuty. Odstavime z ohna a nechame vyluhovat minimalne 30 minut. Opat vratime na ohen ( uz nemiesame) a od doby, ked zacne bublat varime 5-7 minut, kym nezacne hustnut. Davame pozor, aby sme prilis dlho nevarili lebo prilis vyvareny sirup scukornatie ( mne sa to uz raz stalo). Odstavime z ohna a nechame vychladnut. Cez velmi huste sitko (alebo mozeme pouzit aj kusok namoceneho muselinu) precedime sirup do vysterilizovanej flase s uzaverom. Mozeme ho uskladnovat 4-6 tyzdnov.

Rozhodla som sa pridat tento recept na blog hlavne kvoli mojim detom. Nech maju stale poruke recept na tuto staru, dobru klasiku nasej slovenskej kuchyne. Ako dieta som nikdy nemala rada fasirky a ani dnes nijako neumieram za nimi, ale k paradajkovej kapuste jednoducho musia byt. Kapustu milujem v kazdej podobe. Teda okrem Kolozvarskej kapusty. Toto je hadam jedine jedlo, ktore ja velmi nemusim. A este spagety, ale o tom uz asi v inom prispevku. Takze dnes taka klasika. Hadam za zmienku stoji priprava fasiriek, ktore peciem v muffinkovej forme. Fasirky tak nie su nasiaknute olejom a su menej mastne. Snazim sa nahovarat si, ze takto "nasucho" su aspon trochu v zdravsej verzii :)

Ingrediencie:
rozpis na 12 ks

Fasirky:
500 g mleteho pliecka
2 vajcia ( ja som dala 4 lebo som ich mala male)
3 suchare
1 cibula
2-4 struciky cesnaku ( podla chuti)
sol, mlete cierne korenie
2-3 PL oleja
struhanka

Postup:
Maso umyjeme, osusime a pomelieme. Suchare namocime do studenej vody. Cibulu ocistime, pokrajame na drobne kocky a na malom mnozstve oleja orestujeme dosklovita. Odstavime bokom a nechame vychladit. Cibula podusena na oleji doda fasirkam lepsiu chut ako ked ju dame do fasiriek iba surovu. K mletemu masu pridame vyzmykane suchare, vajcia, poprazenu cibulu, prelisovany cesnak, sol, mlete cierne korenie. Velmi dobre vyiesame a z masy tvarujeme gulky rovnakej velkosti tak, aby nam vyslo dvanast kuskov. Obalime v struhanke ( nemusi sa ) a vrch jemne potrieme olejom. Muffinovu formu iba jemne vytrieme maslanickou namocenou v oleji a ulozime do nej fasirky. Pecieme vo vyhriatej rure pri 180 stupnoch C do zlatista.

Paradajkova kapusta:
6 porcii

1000 g hlavkovej kapusty
100 g paradajkoveho pretlaku
1 cibula
1 a 1/2 PL hladkej muky
3 PL oleja
sol, korenie, kmin, trochu cukru

Postup:
Kapustu pokrajame na kocky. Dame do hrnca, pridame paradajkovy pretlak, kmin, sol, korenie, zalejeme nie velkym mnozstvom vody (dame iba tolko vody, aby bola kapusta zakryta) a uvarime kapustu do makka. Ked je kapusta makka, urobime zaprazku, nalejeme do paradajkovej kapusty a nechame este prevriet.. Ak je kapusta velmi husta, rozriedime vodu. Dochutime podla potreby solou, korenim a cukrom. Niekto nedava cukor, ale ja mam rada paradajkove veci s trochou cukru. Na uvedene mnozstvo pridame asi 3/4 PL cukru.
Zaprazka:
Cibulu ocistime a pokrajame na drobne kocky. Orestujeme ju na malom mnozstve oleja. ked je sklovita, pridame muku a chvilu porazime s cibulou. Miesame, aby neprihorela muka. Ked je muka jemne ruzova, podlejeme malym mnozstvom vody a pridame k uvarenej kapuste. Kratko spolu prevarime. V pripade potreby este dochutime a odstavime z ohna.

Torta bola vyborna. Iste ste si vsimli, ze "podlozka" pod tortou je upecena piskota. Tomu sa potesil najma moj manzel, ktory tie nepecene "podlozky" nema v oblube. Torta je osviezujuca. Na zdobenie okrem malin som pouzila aj cerstve cucoriedky. Tato kombinacia ovocia chutovo prijemne doplnila jogurtovo malinovu cast torty, ktora je spevnena so zele. Na ozdobu bokov som pouzila hviezdice z ovocneho zele. Mozete pouzit akykolvek vzor alebo urobit ju aj bez ozdoby na bokoch. Rozhodnutie je uz iba na vas.

Ingrediencie;

tortova forma 24 cm

ozdoby z ovocneho zele

1 balenie ovocneho zele

100 ml vody

silikonova forma na coko bonbony

piskotova podlozka:

2 vajcia

50 g praskoveho cukru

2 PL vody

2 PL oleja

4PL polohrubej muky

jogurtova plnka:

500 ml jogurtu

2 PL praskoveho cukru

250 ml slahackovej smotany

1 a 1/2 balenia ovocneho zele s malinovou prichutou ( u mna s jahodovou)

100 ml vody

50 g malin

zdobenie:

250 g malin

150 g cucoriedok

1 balenie ovocneho zele

200 ml vody

Poznamka: ovocne zele s malinovu prichutou (ja som pouzila jahodove , 1 balenie je na 500 ml tekutiny, ale robila som iba s malym mnozstvom vody, aby bola hmota po stuhnuti pevna)

Postup:

Najprv si urobime ozdoby na bok torty. Zele dame do misky a zalejeme 100 ml vody. V mikrovlnke mierne zahrejeme a miesame, kym sa zele rozpusti. Nalejeme do silikonovej formy. Vyborne posluzi striekacka, ktorou si dobre vieme regulovat pridavanie tekutiny do formy. ( Ak sa trochu tekutiny zvysi, dame ju bokom a potom neskor pouzijeme na tortu, ked budeme zalievat ovocie. Tieto ozdoby si mozeme urobit aj den pred pecenim torty, aby zelatina dobre stuhla, minimalne vsak 3 hodiny.

Upecieme piskotu. Do tortovej formy na spodok vystrihneme z papiera na pecenie kruh. Boky nevystielame papierom. Bielka s cukrom vyslahame, pridame zltka, preslahame. Pridame vodu, olej. Zakazdym dobe preslahame a nakoniec primiesame muku. Cesto vylejeme do tortovej formy s priemerom 24 cm a pecieme vo vyhriatej rure na 180 stupnov C asi 15 - 20 minut. Nechame vychladnut.

Jogurtova plnka. Zele zalejeme 100 ml vody. Zahrejeme a miesame, kym sa celkom nerozpusti. Davame pozor, nesmie s varit. Varenim strati svoju vlastnost tuhnut. Nechame ochladit. Slahackovu smotanu vyslahame dotuha. Jogurt vymiesame s praskovym cukrom a pridame vyslahanu tuhu slahackovu smotanu. Za staleho miesania pridame vychladnute zele ( nie stuhnute) a dobre spolu preslahame. Nakoniec uz iba rucne vmiesame maliny.

Zhotovenie torty. Z torty odstranime papier a piskotu vlozime spat do cistej tortovej formy. Boky tortovej formy vystelieme foliou. Aby sa folia (alobal) lepsie prilepila na boky formy, jemne ich potrieme maslom. Z formy vyberieme stuhnute zele na ozdoby a jemnym pritisknutim ich prilepime v pravidelnych rozostupoch na boky tortovej formy. Opatrne nalejeme jogurtovu zmes do tortovej formy a odlozime do chladnicky stuhnut. Po stuhnuti ulozime ovocie a zalejeme s ovocnym zele, ktore sme rozrobili s 200 ml vody. Dame stuhnut do chladnicky. Tortu uskladnujeme v chladnicke. Dobru chut!

Pouzila som toto ovocne zele. Je dochutene, takze cukor nie je potrebne pridavat. Na SVK je vraj dostat v Marks&Spencer. Ak nie, tak mozno pouzit tortove zele, ktore rozrobite v malinovom sirupe ( pri tomto variante postupujte podla navodu s tym, ze mnozstvo vody znizite, aby bolo zele dobre tuhe. )

Tieto mini brownie kolaciky su vyzorom velmi podobne muffinam. Ide vlastne brownie ( silno cokoladove cesto s malym mnozstvom masla a muky) s jemnym maslovym piskotovy vrskom. Su to chutne mini kolaciky a so salkou caju ci kavy si na nich pochutnaju mali aj velki. Nie je to nic zlozite a predsa trochu ine na ake sme zvyknuti. Som rada, ze som ich vyskusala a urcite ich budem robit aj v buducnosti. Mozem ich vrele odporucit aj vam.. Vyskusajte, verim, ze si ich rovnako zamilujtete ako aj ja.

Ingrediencie:
rozpis je na 12 kolacikov

Brownie:

150 g horkej cokolady
50 g masla
50 g tmaveho cukru
1 vajce
35 g polohrubej muky

Maslove cesto:

120 g masla
100 g praskoveho cukru
2 vajcia
120 g polohrubej muky
2 g prasku do peciva (1/4 KL)
50 ml mlieka

Postup:

Formu na muffiny jemne potrieme olejom a odlozime bokom. Ruru predhrejeme na 180 stupnov C.

Cokoladu s maslom roztopime nad parou. Mierne ochladime a vmiesame cukor. Potom pridame vajce a miesame kym je hmotna kompaktna. Nakoniec vmiesame muku. Cokoladove cesto rodelime na 12 rovnakych casti do muffinovej formy. Zhruba 1 kopcovita PL cesta do kazdej jamky. Dame do vyhriatej rury a predpecieme asi 5-7 minut. Vyberieme cesto a nechame ochladit.

Medzitym si pripravime maslove cesto. Maslo s cukrom vymiesame dopenista. Pridame po jedno vajcia. Zakazdym dobre preslahame. Pridame preosiatu muku zmiesanu s praskom do peciva. Nakoniec do masloveho cesta pridame mlieko a opat dobre premiesame. Navrstvime na upecene brownie cesto asi do 3/4 formy a dame piect. Pecieme pri 180 stupnoch C asi 15-20 minut. Vrch mozno zdobit podla lubovole alebo ich nechat iba neozdobene. Prajem vam dobru chut!

Viem, viem, ze som dlho nic nepublikovala. Varila som , piekla som vela novych veci, len som nestihala. Boli u nas nasi mladi a samozrejme, ze deti su prvorade. Dufam, ze tymto postom postesim aspon niekoho z vas. Je tu uz jesenne obdobie a to je cas na kolaciky s jablckami, hruskami a samozrejme slivkami. Typicke jesenne ovocie v nasich koncinach. Ak najdem nieco zaujimave, tak mozno urobim aj nieco s tekvicou. Mam vela planov, len keby toho casu bolo viac a koniec koncov aj zaludok mame iba jeden. Dnes vam ponukam jeden vyborny slivkovy kolac s pistaciami. Kolac je dochuteny kardamonom, ktory posuva uroven chuti minimalne o jeden level vyssie a s pridanym kopcekom vanilkovej zmrzliny chuti priam bozsky. Cesto je vlacne a pistacie okrem jemneho sfarbenia obohacuju chut tohoto skveleho kolaca. Velmi doporucujem vyskusat ho.

Ingrediencie:

175g masla

175g praskoveho cukru

3 vajcia (velkost L )

175 g polohrubej muky

75 g mletych pistacii ( nesolenych)

1 KL prasku do peciva

8-10 strukov kardamonu

6-8 vacsich sliviek ( vid. na fotografii) do kolaca

4 slivky na vrch kolaca

Ozdoba: podla vlastneho uvazenia

moja ozdoba:

8 mini masrhmallow cukrikov namocenych v roztopenej bielej cokolade ( asi 3 male kocky) a obalene v mletych pistaciach ( stopky),

8 ks matovych listkov, 1 PL mletych pistacii na posyp

( tuto ozdobu mozeme vynechat, staci, ak upeceny kolac jemne poprasime s praskovy cukrom)

Postup:

Slivky umyjeme, odkostkujeme a pokrajame na mensie kocky. Odlozime stranou. V maziariku si potlcieme kardamonove struky. Supky odstranime a zrniecka pridame k presiatej muke. Maslo vymiesame s praskovym cukrom. Po jednom zaslahame vajcia. Pridame preosiatu muku zmiesanu s praskom do peciva, kardamonovymi semiackami a mletymi pistaciami. Premiesame, kym sa nam obe hmoty nespoja. Ak je cesto velmi huste, mozno pridat 2-3 PL mlieka. Ja som nepridavala. Dno tortovej formy ( priemer 20 cm) vystelieme papierom na pecenie. Polovicu hmoty rozotrieme do formy. Ulozime na kocky pokrajane slivky a prikryjeme druhou polovicou cesta. Na vrch ulozime rozpolene slivky ( vnutornou stranou hore). Pecieme vo vyhriatej rure pri 180 stupnoch C 40-50 minut. Kontrola spajlou. Cesto a nesmie lepit na spajlu. Vyberieme z rury a nechame mierne ochladit. Kolac vyberieme z tortovej formy, prelozime na mriezku a nechame uplne vychladit. Odstranime papier na pecienie a prelozime na podnos, na ktorom kolac (tortu) budeme podavat. Mozno dozdobit alebo iba porasit praskovym cukrom. Vyborne sa k tomuto kolacu hodi creme fraiche alebo kopcek vanilkovej zmrzliny. Prajem vam dobru chut!

Toto je jeden z receptov na ktory som mala zalusk uz strasne dlho. Konecne som sa k nemu odhodlala. Poviem vam, ze pre cokoholikov je to naozaj skvela pochutka. Musite vsak pouzit kvalitnu cokoladu, ziadne lacne margarinove nahrady cokolady. Takze minimalne 75% tnu cokoladu a prave maslo. Pouzitim kvalitnych surovin je uspech zaruceny. Nevedela som pouzit ekvivalentny nazov v slovencine na truffles, tak som ponechala anglicky. Podla mna to bonbony rozhodne nie su ani ani cokoladove gulky. Podobne ako chesecake neviem spravne prelozit do slovenciny. Jednoducho su vyrazy, ktore ponechanim v povodnom jazyku su nam zname a pozname ich vyznam. Priprava truffles je velmi jednoducha a nevyzaduje ziadnu extra zrucnost a zvladne ich aj zacinajuca gazdinka. Mozete ich obalit v cokoladovych struzlinkach, mletych orechoch, pistaciach, ale mne najviac vyhovuje horkava chut cokolady v spojeni s kakaom. Kazdemu podla jeho chuti. Inspiraciu som nasla TU.

Ingrediencie:
300 g kvalitnej horkej cokolady min. 75 %-tnej
200 ml slahackovej smotany
35 g masla
2-3 PL vody
preosiate kakao na obalovanie

Postup:
Cokoladu nalameme na mensie kusky. Pridame 2-3 PL vody a v miske nad parou obcasnym premiesanim rozpustime cokoladu. Davame pozor aby sa dno misky nedotykalo vody. Do rozpustenej cokolady pomaly primiesavame smotanu. Miesame, az kym sa hmoty nespoja. Odstavime z ohna a nechame mierne ochladit. Misku s cokoladou dame dole z pary. Tuto cokoladovo-smotanovu zmes - ganache nechame odpocinut 20-30 minut. Potom opat ganache vratime nad paru a opat ohrejeme a do tepleho pridame maslo. Miesame, kym sa hmoty spoja. Odstavime z ohna a nechame vychladnut. Potom odlozime do chladnicky stuhnut. Najlepsie cez noc. Pomocou malej lyzicky odkrajujeme z masy. Doporucujem najprv trochu obalit v kakau a potom usulat medzi dlanami truffle. Ziadne starosti si nerobte s tym, ze musia byt absolutne dokonale okruhle. Je povoleny rustikalny vzhlad :).V malej miske s preosiatym kakaom naklanajuc misku do stran obalime truffle. Na kakaovom obale lahko ostavaju stopy po prstoch. Doporucujem pouzit tenke rukavice, popripade namocit prsty do kakaa a tak premiestnit truffle na misu. V chladnicke mozeme skladovat 5 dni. Mam obavy, ze tak dlho nevydrzia. Z tejto davky vyjde okolo 25 truffles. Zalezi od ich velkosti.

Prinasam vam nadhernu a velmi chutnu jesennu inspiraciu. Ked som ochutnala prvy kusok z toho zakusku, zmohla som sa len na hmmmmmmmm. Nadhernu kombinaciu chuti pernikovej piskoty so slivkovym lekvarom a dynovo-skoricovou plnkou uzatvaraju nadrobno posekane mnou milovne lieskove oriesky. No a samozrejme nesmiem zabudnut aj na cokoladovu polevu. Najprv som sa bala, ci to nie je prilis vela chuti, ale s vysledkom som velmi spokojna. Zakusok je velmi chutny a na pohlad je aj velmi elegantny . Verim, ze ak sa rozhodnete vyskusat budete rovnako spokojni ako ja. Tak nech vam to dobre pecie, priatelia!

Ingrediencie:

na rozvar:
3/4 salky oleja ( repikovy, slnecnicovy = 185 ml)
1/2 salky vody (125ml)
1/2 salky cukru
3 PL kakaa
salka=250 ml

Vsetky suroviny zmiesame a dame varit, kym sa cukor nerozvari. Odstavime do uplneho vychladnutia.

na pernikovu piskotu ( vsetky suroviny delime na 1/2, pecieme 2 platy !!!)
rozmer plechu 27x37 cm ( vnutorny rozmer)

260 g polohrubej muky
6 vajec
6 PL cukru
1 KL prasku do peciva
1 KL soda bicarbony
1 PL korenia do pernika
2x stipka soli

na krem:
500 g Mascarpone alebo Philadelphie
500 g dynoveho pyre
4-6 PL praskoveho cukru
2 KL mletej skorice
12 g zelatiny
30 ml vody

na poliatie piskoty:
1/2 salky kavoveho likeru alebo kavy
1 PL Amaretto ( mozno vynechat)

na cokoladovu polevu:
100 g horkej cokolady
100 ml slahackovej smotany
30 g masla

okem toho:
50-70 g nadrobno nasekanych orechov ( orechy podla chuti, u mna lieskove, poprazene na suchej panvici)
3/4 salky slivkoveho lekvaru ( dzemu)
mleta skorica na posyp

Postup:

Najprv si pripravime tekvicove pyre. Pripravu tekvicoveho pyre pozri TU . Je dobre si ho pripravit den vopred. Pripravene pyre nechame dobre schladit v chladnicke , najlepsie cez noc.

Uvarime rozvar a odstavime dobre vychladnut.

Na piskotu bielka vyslahame so stipkou soli. Po lyziciach do naslahanych bielkov po lyzici pridavame cukor a za kazdym dobre vyslahame. Pridame zltka a zaslahame.

Rozvar rozdelime na polovicu ( bolo to 200 ml na jednu davku) a rucne zamiesame do cesta. Nakoniec rucne vmiesame preosiatu muku zmiesanu s praskom do peciva a sodabikarbonou. Pecieme na plechu vylozenom papierom na pecenie vo vyhriatej rure pri 180 stupnov asi 20 minut. Kontrola spajlou. Vyberieme a nechame piskotu vychladit. Je mozne upiect z uvedenych surovin aj jednu hrubu piskotu a potom po dokladnom vychladeni ju prerezat ostry nozom na dve polovice. Ja som vsak volila cestu pecenia dvoch piskotovych platov.

Zelatinu zalejeme vodou a nechame napucat.

Pripravime si kavu. Mozeme ju ochutit Amarettom. Nechame vychladit.

Mascarpone vymiesame s praskovym cukrom a pridame mletu skoricu. Ked je krem naslahany, po castiach pridame dynove pyre. Miesame mixerom, kym sa nam suroviny pekne prepoja do hladkeho kremu. Mascarpone aj dynove pyre musia byt pred pouzitim dobre zachladene ( najlepsie celu noc).

Napucanu zelatinu zahrejeme na miernom ohni. Miesame, kym je tekuta. Pozor, nesmie sa varit. Straca tak schopnost tuhnut. Asi dve lyzice kremu pridame do tekutej zelatiny, dobre rozmiesame a pridame do zbytku mascarpone-dynoveho kremu. Z kremu odoberieme 1 pohar a odlozime bokom na zdobenie zakusku.

Z vychladnuteho cesta stiahneme papier a vratime spat do plechu. Cesto pokvapkame uvarenou kavou (kavovym likerom) a natrieme tenkou vrstvou slivkoveho lekvaru. Ja som dala trochu vacsiu vrstvu lekvaru a smykala sa mi plnka. Trochu tazsie sa manipulovalo uz s narezanymi kockami, ale ta uzasna chut tohoto zakusku stala za tu trochu namahy. Na dynovu plnku ulozime druhy plat a pofrkame druhou polovicou kavy ( kavoveho likeru). Nalejeme cokoladovu polevu. Posypeme nadrobno nasekanymi orechmi. Nozom naznacime kocky ( 5x5 cm) a do prostriedku nanesieme pomocou cukrenskeho vrecka krem, ktory sme si odlozili. Poprasime cez sitko mletou skoricou. Zakusok odlozime do chladnicky zatuhnut.

Cokoladova poleva:

Nad parou rozpustime cokoladu a pridame smotanu. Miesame a potom pridame maslo. Dobre vymiesame a nechame mierne ochladit. Nanesieme na kolac v rovnomernej vrstve.

Tento zakusok som ochutnala nedavno, ked sme boli doma na Slovensku . Taketo prekvapenie nam pripravil dcerkin priatel, ktory upiekol pre nas tuto dobrotu. Zakusok mi velmi chutil. Okrem vynikajucej chuti som bola milo prekvapena z nadhernej cokoladovej polevy, ktora mi vyzrazila dych. Nemohla som uverit, ze chlap dokazal urobit taku nadhernu cokoladovu polevu. Ja som si robila cokoladovu polevu podla seba a uz teraz lutujem. Pravdupovediac mala som roztopenu cokoladu na bonbony, takze som ju pouzila aj na tento zakusok. Zakusok je bez stipky muky. Iba mlete orechy a mak, maslo, cukro a vajcia. Upiekla som ho a niesla do prace ochutnavku. Chutil aj mojim anglickym kolegyniam. A aj recept si vypytali. Vrele doporucujem vyskusat.

Ingrediencie:

rozpis na plech 30x40 cm

150g mleteho maku

150 g mletych orechov

2KL prasku do peciva

9 vajec

stipka soli

190 g masla

200 g praskoveho cukru

70 ml ovocneho sirupu ( u mna malinovy)

trochu rumu ( mozno nahradit rumovou aromou alebo vynechat )

dzem pod cokoladovu polevu ( u mna 4 PL kopcovite malinoveho dzemu)

cokoladova poleva:

100 g varovej cokolady

100 g cery ( stuzeny tuk)

Postup:

Mlety mak , mlete orechy a prasok do peciva zmiesame v miske. Maslo a praskovy cukor vymiesame do penista. Po jednom pridavame zltka a zakazdym dobre premiesame. Pridame ovocny sirup a rum, preslahame. Pridame makovo-orechovu zmes a rucne ju vmiesame. Z bielkov a stipky soli vyslahame tuhy sneh. Opatrne ho vmiesame do makovo-orechovej masy. Piskotu vylejeme na vymasteny a mukou vysypany plech. Pecieme vo vopred vyhriatej rure pri 180 stupnoch C zhruba 20 minut. Kontrola spajlou. Na vychladnuty kolac natrieme dzem a polejeme cokoladovou polevou.

Cokoladova poleva: nad parou za staleho miesania rozpustime cokoladu a ceru. Rovnake mnozstvo cokolady a cery. Polevu nechajte stuhnut pri izbovej teplote, nebude tak praskat pri krajani.

Tip: ak niekomu vadi aj ta troska muky na plechu, piskota sa da upiect aj na plechu vylozenom papierom na pecenie.

Urobte si domace Ferrero Rocher bonbony. K ich vyrobe potrebujeme iba 4 ingrediencie. Kto este nevyskusal tieto ( pre mna osobne najlepsie) bonbony , tak nevie o aky pozitok prisiel. Milujem spojenie cokolady a lieskovcovych orieskov. Mozno domace nemaju taky krasny tvar ako tie kupene, ale dovolim si tvrdit, ze tato domaca verzia mojich oblubenych bonbonov je rovnako dobra, ak nie lespia ako ta, ktoru dostanete kupit v obchode. Ak ste milovnici Nutelly a lieskovych orieskov, tak si na tychto bonbonoch rozhodne pochutite. Je to velmi jednoduchy recept na domace Ferrero Rocher, tak si doprajte malu chutovu rozkos a rozhodne si ich vyskusajte urobit sami.

Ingrediencie:

180 g jemnych oplatkov s lieskovcovou ( arasidovou) naplnou ( napr. Zlate oplatky, Horalky a pod.)

450 g Nutelly

50 g nadrobno nasekanych lieskovcov ( bez supky a doporucujem oprazit na suchej panvici)

100 g na obalovanie ( bez supky a doporucujem oprazit na suchej panvici)

100 g cokolady na polevu ( do cokolady mozno pridat trochu stuzeneho tuku na rozriedenie)

Postup:

Plnene oplatky nastruhame, pridame do nich Nutellu a nadrobno nasekane lieskovcove orechy. V ziadnom pripade lieskovce nezamente za ine orechy. Ak nemame lupane lieskovce, dame ich na plech do vyhriatej rury ( cca 10 min.) obcas premiesame a este horuce dame do utierky a jemnym suchanim olupeme supku. Liekovce posekame nadrobno. Vsetko spolu premiesame. Mozeme odlozit do chladnicky zmes zachladit, lepsie sa pracuje so schladenou masou. Pomocou malych lyziciek odoberieme maly kusok a tvarujeme gulku, ktoru este obalime v pripravenyc nasekanych lieskovcoch. Pre zjednodusenie prace mozeme vsetky lieskovce pridat naraz do masy a tak na zaver uz neobalujeme v posekanych lieskovcoch. Bonbony ulozime do chladnicky zachladit a dame rozpustit nad paru cokoladu. Mozeme pridat trochu Cery na zriedenie cokolady. Bonbony polejeme cokoladou a ukladame na tacku vylozenu s papierom na pecenie a nechame stuhnut cokoladu. Ulozime do papierovych kosickov. Z uvedeneho mnozstva vyjde okolo 35-40 bonbonov. Prajem vam prijemne mlsanie!

Pacia sa vam? Mne velmi. Poteste svoje ratolesti tymito milymi sovickami. Urcite sa radi zapoja do vyroby tychto muffiniek. Sladka, mila, mala drobnost, ktora vycari usmev na tvari niele tym najmensim. Vela k tomu netreba.

Ingrediencie:
12 muffiniek ( vase oblubene)
oreo keksy ( alebo ine plnene bielym kremom)
m&m's cukriky ( na oci a nos)
100 g cokolady na varenie + 2 PL mlieka ( prip. 2 KL masla)

Upecte si muffiny podla svojho oblubeneho receptu. Ja som piekla tieto skvele muffiny. Muffiny nechame vychladnut. Zrezeme vrch, zarovname ich. Cokoladu nad parou rozpustime a nechame mierne ochladit. Oreo keksy rozdelime ( staci potocenim v protismere hodinovych ruciciek) tak, aby na jednej casti ostal biely krem, to je podklad pod oci. Prilepime jemnym pritisnutim hnedy cukrik. Cast bez kremu opatrne rozrezeme na polovicu. Muffiny potrieme cokoladou. Do este nestuhnutej cokolady prilozime oci,nos, obocie a nechame stuhnut.

Prijemnu zbavu pri tvorbe tychto milych malych soviciek :).

Tento recept by som chcela specialne venovat svojej mladsej dcerke a jej priatelovi. Nedavno sme boli doma par dni na dovolenke. Po niekolkych rokoch travenych mimo domova sme si vysli na prechadzku do mesta. Len tak. Obdivovat, kochat sa pohladom na prekrasne historicke centrum nasho mesta, nasavat jeho atmosferu. Sledovali sme vsetky zmeny, ktore sa za tych par rokov v centre mesta udiali. Prechadzku v meste sme si naplno uzivali a k tomu vydatne prospelo aj prekrasne jesenne pocasie. Sadli sme si vonku v kaviarnicke Cafe San Domenico a objednali okrem ineho aj cheesecke zo sladkych zemiakov. Samozrejme, ze nam recept neprezradili, ale ja som slubila detom, ze ked sa vratim spat, tak sa pokusim upiect aj ja takyto fajnovy kolacik zo sladkych zemiakov. Myslim, ze sa mi to podarilo celkom dobre. Kombinacia skorice a mandlovej aromy dodava tomuto cheesecaku vybornu chut.

Ingrediencie:
rozpis je do formy s priemerom 25 cm

na cesto :
180 g polohrubej muky
1 KL prasku do peciva
1/2 KL soda bicarbony
80 g studeneho masla
2 PL studenej vody
3 PL praskoveho cukru
1 zltko
stipka soli

Zemiakova masa:

350-400 g uvarenych sladkych zemiakov ( varime v supke)
150 g mascarpone ( prip. Philadelphia, iny kremovy syr)
2 vajicka
3-4 PL praskoveho cukru ( podla chuti)
1 KL mandlovej aromy
2 KL mletej skorice
1/2 KL mleteho muskatoveho orechu

Postup:
Najprv si dame uvarit zemiaky v supke. Nechame dobre vychladit.
Z prisad uvedenych na cesto rychlo spracujeme cesto. Nemiesime dlho, aby sme cesto nemali po upeceni tvrde. Rovalkame na priemer kolacovej formy a rovnomerne rukami utlacime cesto do formy.Pred pouzitim formu velmi jemne potrieme olejom. Dame do chladnicky na 30 minut zachladit. Potom cesto prikryjeme papierom na pecenie a zatazime keramickymi gulickami , prip. fazulou a predpecieme pri teplote 180 stupnoch C 12-15 minut. Predpecene cesto vyberieme z rury, odstranime papier a gulicky.
Natrieme nan zemiakovo-mascarpone masu a vratime spat do rury dopiect.Teplotu stisime na 170 stupnov a dopecieme cheesecake este asi 15-20 minut. Odsledujte si to v svojej rure. cas je iba orientacny.

Zemiakovo-mascarpone masa:
Vychladene zemiaky ocitime od supky a tycovym mixerom rozmixujeme. Pridame vajicka rozslahame. Potom pridame mascarpone, cukor, mletu skoricu, muskatovy oriesok a mandlovu aromu. Dokladne premiesame, vylejeme na predpecene cesto a vlozime do rury dopiect. Vrch mozeme dozdobit troskou slahacky.

ilustracne foto - zdroj : internet (tieto zemiaky som pouzila )

Vyborny salat. Jednoduchy na pripravu a dostatocne syty, aby ste ho podavali ako lahky obed alebo veceru. Kuskus, tuniak doplneny zeleninou podla chuti. Priznam sa , ze nie to az tak velmi davno, ked som si kuskus zamilovala. Par rockov dozadu som ani nevedela , ze nieco take existuje. Kuskus ( cous-cous) je druh cestoviny. Vyraba sa z tvrdenej psenice. Najprv sa spracuva ako krupica a potom sa formuje do drobnych guliciek. Kuskus je jednou zo zakladnych potravin severoafrickej kuchyne. Je vyborny v kombinacii so zeleninou a ja som pridala k tomu aj tuniaka vo vlastnej stave.

Ingrediencie:
pre 2 osoby
konzerva tuniaka vo vlastnej stave
125 ml kuskusu
1-2 mlada cibulka
1 velka paradajka
par kvapiek olivoveho oleja
sol, cerstvo mlete cierne korenie

Postup:
Kuskus zalejeme prevarenou vodou ( mozno pouzit aj vyvar). Vody nalejeme 1 a 1/2 nasobok mnozstva kuskusu. Prikryjeme a nechame napucat cca 10 minut. Vsetka voda (vyvar) sa absorbuje do kuskusu. Pokvapkame olivovym olejom, premiesame. Pridame scedeneho tuniaka, nadrobno nakrajanu cibulku a paradajku. Osolime, ochutime cerstvo namletym korenim a premiesame. Vrch mozme dozdobit petrzlenovou vnatou. Tento salat je vhodnym lahkym jedlom aj pocas diety. Dobru chut!

Urobila som tieto karamelovo-cokoladove tartaletky. Velmi ma lakalo vyskusat ich. Je to opat jeden z receptov od ktorych som ocakavala viac. Mozno niekto si povie, tak naco ho tu pridavam. No preto, lebo recept je dobry, tartaletky sa vydarili. Ja mam rada sladke zakusky, dezerty a stale tvrdim, ze zakuskok ma byt sladky, ale toto je na mna az prilis. Takze tento recept je pre tych, ktori miluju karamelovu a extremne sladku chut.

Ingrediencie:

rozpis na 8 kusov tartaletiek ( forma s priemerom 10 cm)

240g polohrubej muky

70 g praskoveho cukru

20 g kakaa

1/4 KL soli

125 g studeneho masla

1 zltok

Dulce de Leche napln:

200 g bielej cokolady

70 ml slahackovej smotany

1konzerva 397g karameloveho salka od Nestle

70 g tmavej cokolady + 2 Pl slahackovej smotany ( mozno nahradit 1 PL oleja)

Postup:

Preosiatu muku zmiesame v miske s preosiatym kakaom, solou, praskovym cukrom, maslom a zltkom. Rychlo spracujeme cesto a odlozime na 30 minut do chladnicky zachladit. Formicky na tartaletky postriekami sprayom na pecenie, prip. jemne potrieme stetcom namocenom do oleja. Cesto rozdelime do formiciek. Na jednu formicku cca 50 g cesta. Prikryjeme cesto papierom na pecenie a formicky vyplnime keramickymi gulickami na pecenie. Ak nemame dobre posluzi aj fazula. Pecieme 12-15 minut. Potom tartaletky vyberieme, odstranime gulicky a papier a vlozime este dopiect asi 7-10 minut. Nechame dobre vychladit.

Dulce de Leche napln si pripravime bud z hotovej karamelovej masy ( konzerva od Nestle-karamelove kondenzovane mlieko) alebo si urobime karamelove salko doma. Konzervu salka varime ponorenu vo vode 2,5 - hodiny ( konzerva musi byt stale zaliata vodou, voda musi viert a obcas mozeme konzervu otocit, aby sa dobre skaramelizovalo mileko v celej konzerve).

Bielu cokoladu rozpustime nad parou spolu so smotanou. Miesame. Rovnako rozpustime aj tmavu cokoladu s pridanim smotany alebo oleja. Miesame. Z bielej cokolady odoberieme asi 1/4 salky a zmiesame s karamelovou masou. Dobre vymiesame. Takze mame tri misky: karamelovo-cokoladovu, bielu cokoladu a tmavu cokoladu. Vychladne tartaletky naplnime karmelovou plnkou, nato dame bielu cookoladu a tmavu cokoladu. Sparatkom urobime sipiraly a malujeme rozne vzory. Nechame plnku stuhnut. Najlepsie su ked postoja. Cesto pekne zmakne od naplne.

Mangové Lassi

Punčová zmrzlina

Makovo-višňový koláč

Prosciutto, mozzarella a grilovaná broskyňa

Melónová panna cotta

Kuracie kúsky v pomarančovej omáčke - Orange chicken

Banánové muffiny s ovsenými vločkami

Levanduľový sirup

Paradajková kapusta s fasirkami z muffinovej formy

Malinová torta

Mini brownie kolaciky

Slivkovo-pistáciový koláč s kardamónovou prichuťou

Chocolate truffles - Čokoládové truffle

Perníkovo-tekvicové kocky

Makovo-orechový zákusok (bez múky)

Domáce Ferrero Rocher

Muffiny ako sovy

Batátový cheesecake

Kuskus s tuniakom

Dulce de Leche tartaletky